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Huevas de keta — un delicatessen del Pacífico Norte Las huevas de keta que llegan a nuestra producción proceden en su mayoría de las aguas limpias de Alaska y se distinguen por su calidad excepcional y propiedades únicas. Este tipo de huevas está entre las variedades más selectas de huevas de salmón y presenta perlas grandes y brillantes de aproximadamente 5–7 mm de diámetro. El tamaño de las perlas es notablemente mayor en comparación con otras huevas de salmón, lo que aporta a la keta una textura especial y un sabor inconfundible. Su color varía del naranja intenso al rojo claro, convirtiénd...
Caviar
Hay 26 productos.
Clásico caviar de capelán ligeramente ahumado — una combinación de producto marino natural y una sutil nota ahumada. Su sabor, con un ligero toque picante y salino, se despliega de forma armoniosa y suave. Producto listo para consumir: solo abre la lata y sirve. Excelente elección para quienes prefieren acentos aromáticos contenidos.
Suaves huevas de capelán en una elaboración refinada con trozos de salmón ahumado — sabor intenso con un ligero aroma a humo y frescura marina. Su textura cremosa envuelve el paladar dejando una sensación de ligereza y una delicada salinidad. Ideal para bocadillos, canapés o como aperitivo independiente en la mesa de fiestas. Un sabor único, digno de un delicatessen. Ingredientes: huevas de capelán, sal, aceite vegetal, agua, trozos de salmón ahumado, azúcar, estabilizantes
Crema de huevas ZIGMAS con salmón — un aperitivo marino delicado con un sabor expresivo pero armonioso. Las huevas de capelán le aportan esa textura granulada característica, y el salmón añade un matiz noble a pescado. Su consistencia cremosa es ideal para tostadas, canapés, tartaletas y rollitos. Unas cucharadas y el desayuno de todos los días o una presentación festiva lucirán al instante más atractivos. Ingredientes (principales): huevas de capelán, aceite de girasol, agua, salmón, azúcar, yema de huevo, sal.
Caviar de pescado de la marca 'Водный мир' — un exclusivo manjar marino, rico en vitaminas A, B, C y en macro y microelementos como potasio, calcio, zinc, hierro, cobre, fósforo y yodo. Ingredientes: aceite de girasol refinado desodorizado, agua potable, huevas de arenque (variante B) o huevas de capelán (variante C) 30%, carne de salmón ahumado picada 12%, azúcar, sal de mesa, almidón de maíz modificado, yema de huevo, leche, goma xantana, goma tara, potenciador de sabor y aroma E621, regulador de acidez: ácido cítrico, colorantes naturales: extracto de pimentón, carmín; conservantes: E202, E...
Caviar de amur real obtenido mediante el cruce de las huevas de kaluga (lat. Huso dauricus) con el esturión del Amur (lat. Acipenser schrenckii). Es un producto único que ofrece una alternativa más económica a las limitadas existencias de beluga. El caviar se sirve como aperitivo por sí solo, y también sobre crackers, tostadas o con crepes. En fiestas de cóctel en países europeos se sirve 1 onza de caviar por persona, lo que equivale a aproximadamente 30 gramos de producto. El caviar se presenta en un cuenco de vidrio o porcelana con una cuchara del mismo material o de nácar. El caviar frío sa...
Caviar de salmón «WILDLACHS KAVIAR» 100 g de Lemberg — producto de calidad premium, creado para los verdaderos aficionados a los mariscos exquisitos. Las huevas presentan un color naranja intenso, textura firme y un sabor marcado con un ligero toque salado, que se aprecia tanto servidas solas como en aperitivos y platos festivos. Cada perla es jugosa y delicada, aportando a cualquier preparación un encanto y una elegancia especial. Este producto es ideal para servir en celebraciones, acompañado de pan fresco, crepes, tartaletas o como delicatessen por sí solo. Además de ser un placer gastronóm...
Huevas de salmón rosado PLATINUM — un delicado manjar muy apreciado por los gourmets. Estas jugosas huevas de tamaño medio y grande, de color naranja brillante, estallan en la boca liberando un jugo untuoso que aporta al plato un sabor fresco, suave y ligeramente salado. Las huevas de salmón rosado son un clásico que sigue siendo el delicatessen más popular en nuestra tienda. Las huevas naranja brillante, de tamaño medio y grande, estallan en la boca dejando un sabor fresco, suave y ligeramente salino. Lata de 300 g disponible en edición limitada a precio especial.
Huevas de salmón Gorbusha, también conocidas como ikra de gorbusha, son un delicado manjar con un sabor suave y característico. Las huevas, de tamaño medio —unos 5 mm de diámetro—, presentan un color naranja intenso. Son tiernas y prácticamente se deshacen en la boca. El sabor de las huevas de salmón Gorbusha es delicado, con una agradable nota salina y un ligero aroma a mar. Nuestras huevas de salmón salvaje Gorbusha (Oncorhynchus gorbuscha) proceden de Alaska, de las aguas del norte del Océano Pacífico. Las huevas de gorbusha son una alternativa popular al caviar más caro, ofreciendo un sabo...
Huevas de keta — un delicado manjar del Pacífico Norte Las huevas de keta que llegan a nuestra producción proceden mayoritariamente de las aguas limpias de Alaska y se distinguen por su calidad excepcional y sus propiedades únicas. Este tipo de huevas está entre las más selectas de las huevas de salmón: granos grandes y brillantes de aproximadamente 5–7 mm de diámetro. Su tamaño es claramente mayor que el de otras huevas de salmón, lo que aporta una textura especial y un sabor inconfundible. El color varía del naranja intenso al rojo claro, lo que las convierte en un adorno visual para cualqui...
Ikorka «Vodny Mir» es un producto que contiene huevas de peces escandinavos y salmón. Las huevas y el salmón, combinados, crean un sabor rico y suave. Las huevas aportan notas marinas, mientras que el salmón añade delicadeza y aroma. Ikorka «Vodny Mir» puede servirse como aperitivo, como relleno para sándwiches, tostadas o sushi. También puede utilizarse como guarnición o añadido a diversos platos. Las huevas y el salmón suelen asociarse a celebraciones y ocasiones especiales, lo que convierte este producto en una excelente opción para agasajar a los invitados. Ikorka «Vodny Mir» es una combin...
Las huevas de capelán «Водный Мир» con salmón son un delicado producto marino formado por pequeñas huevas de capelán enriquecidas con trozos de salmón. Las huevas de capelán son un producto natural, rico en vitaminas y minerales. Tienen un sabor suave y delicado con un ligero toque salado, lo que las convierte en un manjar popular entre los amantes de los mariscos. Los trozos de salmón aportan aroma y sabor adicionales a las huevas, dándoles un perfil gustativo más intenso e interesante. El salmón también enriquece las huevas con ácidos grasos omega-3 beneficiosos. Las huevas de capelán con sa...
El caviar de trucha posee un sabor armoniosamente ligeramente salado. Las huevas de tamaño medio, de unos 3-4 mm de diámetro, tienen una textura lisa y se funden agradablemente en la boca. El sabor sutil del caviar de trucha lo hace popular entre los gourmets que buscan una opción refinada y, al mismo tiempo, asequible. Su color naranja brillante y las perlas relucientes de forma casi perfecta convierten al caviar de trucha en una verdadera decoración para la mesa. El caviar de trucha llega a nuestra empresa desde acuicultura en Dinamarca. La cría en un entorno controlado garantiza la alta cal...
La línea de huevas delicatessen "Ikorka" de la marca "Водный мир" son las mismas huevas de capelán en salsa, pero con un sabor de salsa más pronunciado y cremoso. Las huevas están enriquecidas con vitaminas, minerales y omega-3, tan necesarios para el organismo. ¡Y el precio le sorprenderá gratamente! Ingredientes:
Las huevas de salmón Gorbusha, también conocidas como caviar de Gorbusha, son un delicado manjar con un sabor suave y característico. Las perlas de huevas son de tamaño medio, alrededor de 5 mm de diámetro, y presentan un color naranja brillante. Son delicadas y prácticamente se deshacen en la boca. El sabor del caviar de salmón Gorbusha es sutil, con una agradable nota salina y un ligero aroma a mar. Nuestras huevas de salmón salvaje Gorbusha (Oncorhynchus gorbuscha) proceden de Alaska, de las aguas del norte del Océano Pacífico. Las huevas de Gorbusha son una alternativa popular al caviar má...
El caviar de trucha salmonada se distingue por su sabor armonioso, ligeramente salado. Las perlas de caviar de tamaño medio, de unos 3-4 mm de diámetro, tienen una textura lisa que se funde agradablemente en la boca. Gracias a sus sutiles matices de sabor, es popular entre los gourmets que prefieren un sabor refinado pero accesible. Su intenso color naranja y su delicado brillo hacen de este caviar un llamativo atractivo visual en cualquier plato. Nuestro caviar de trucha salmonada se produce en Dinamarca. Condiciones controladas de cultivo garantizan la alta calidad y la pureza del producto....
Икорка Водный мир — un producto que contiene huevas de pescado escandinavo y salmón. La combinación de huevas y salmón crea un sabor rico y suave. Las huevas aportan notas marinas, mientras que el salmón añade tersura y aroma. Икорка Водный мир puede servirse como aperitivo, relleno para sándwiches, tostadas o sushi. También puede utilizarse como guarnición o añadido a distintos platos. Las huevas y el salmón suelen asociarse a celebraciones y ocasiones especiales, por lo que este producto es una excelente opción para agasajar a los invitados. Икорка Водный мир es una combinación refinada del...
En la antigüedad las huevas de lucio costaban mucho más que las negras y se consideraban un manjar real. Las huevas de lucio, de grano fino y ligeramente saladas, tienen un color dorado-amarillo y, en cuanto a sus propiedades beneficiosas, no desmerecen frente a las rojas o las negras. Contienen un conjunto único de nutrientes y sustancias biológicamente activas; son ricas en proteínas, en los beneficiosos ácidos grasos omega-3 y en vitaminas A, B, C y D. Ingredientes: Huevas de lucio, sal, espesante: goma xantana.
Descubra la calidad inigualable y el sabor refinado de las huevas de keta (keta). Estas huevas son famosas por su sabor intenso y sus granos jugosos y de gran tamaño. Este manjar, rico en ácidos grasos poliinsaturados Omega-3, no solo es sabroso sino también saludable. El frasco de vidrio, diseñado para conservar el producto, es ideal para quienes prefieren disfrutar de este delicatessen en pequeñas porciones. La keta (en yakuto: Kété) pertenece al género de los salmones del Pacífico y es la especie de pescado rojo más popular y abundante. Este pez puede alcanzar hasta 102 cm de longitud y 15...
Huevas de salmón rosa PLATINUM: placer exquisito. Disfrute del sabor refinado de las huevas de salmón rosa PLATINUM, un manjar apreciado por gourmets de todo el mundo. Estas jugosas perlas de tamaño medio y grande presentan un intenso tono naranja y ofrecen experiencias culinarias inolvidables. Al degustarlas, las huevas estallan en la boca liberando un jugo denso y untuoso con un sabor fresco, ligeramente salado.
La delicada crema de huevas ZIGMAS combina el sabor sutil de las huevas de capelán y las apetitosas notas de las gambas del norte. Su textura lisa y cremosa se extiende fácilmente sobre el pan y convierte incluso un aperitivo sencillo en algo realmente llamativo. Sírvela sobre tostadas crujientes, en tartaletas, con crackers o con verduras frescas. Una opción acertada para un desayuno rápido, un cóctel o una presentación atractiva sin complicaciones. Ingredientes: huevas de capelán 43%, aceite de girasol refinado, gambas del norte cocidas, agua, azúcar, yema de huevo, sal.
Crema de camarón con calamar y gambas, pasteurizada, 160 g — una pasta marina suave con sabor intenso y textura cremosa. Contiene 20% de filete de calamar blanqueado y 3% de gambas cocidas peladas, lo que le aporta un aroma marino pronunciado y un sabor natural. La pasta está elaborada sobre una base de aceite de girasol con adición de aromatizantes naturales 'camarón' y 'nata', así como colorantes naturales (carmín y pimentón), lo que le confiere un color agradable y un aspecto apetitoso. Pasteurizada y envasada en un práctico tarro de vidrio de 160 g. Producto listo para consumir — ideal par...
La variedad más popular de huevas de salmón rosado (gorbusha). Se distingue por su agradable aroma a mar. Granos firmes, ligeramente salada, de tono dorado. No contiene conservantes ni colorantes. Su sabor está lleno de frescura y delicadeza. Al ser natural, no contiene grasas ni carbohidratos. Ideal para servir a los invitados o para disfrutarla en privado con una taza de café por la mañana. Rica en diversas vitaminas y en ácidos grasos omega-3, con un sabor y aroma agradables. Contiene abundantes vitaminas, potasio, yodo y fósforo, por lo que es muy nutritiva y saludable. A pesar de sus múlt...
Huevas de salmón rosa Grand Premium Lemberg tienen un efecto positivo en muchos sistemas del organismo. En primer lugar, las huevas (caviar rojo) benefician al sistema nervioso, fortaleciéndolo y protegiéndolo frente a factores estresantes. Además, el consumo regular y moderado de huevas de salmón rosa aumenta las defensas, mejora la actividad cerebral, contribuye a acelerar la regeneración de la piel y al rejuvenecimiento. Ingredientes: huevas de salmón rosa, sal, ácido sórbico.
Caviar
El caviar es un exquisito manjar que goza de gran popularidad en España. A los españoles les encanta disfrutar de este producto y servirlo en la mesa festiva. Aunque en los comercios se encuentra una amplia variedad de marcas locales, el caviar de Europa del Este es realmente especial. Su sabor intenso, su alta calidad y las tradiciones de producción lo convierten en un producto verdaderamente único. En nuestra tienda online estaremos encantados de ofrecerte una gran selección de caviar procedente de Europa del Este para que puedas degustar las mejores variedades directamente en casa.
Tipos de caviar
La manera más sencilla de clasificar el caviar es por su color. Los principales tipos son:
Caviar rojo
El caviar rojo, obtenido de pescados de la familia de los salmónidos como el salmón rosado (gorbusha), keta, coho o trucha, es famoso por su sabor suave y delicado. Puedes servirlo sobre tostadas crujientes, blinis recién hechos o acompañarlo con un toque de mantequilla y un poco de eneldo o perejil fresco. Unas gotas de limón resaltarán su aroma marino. El caviar rojo combina muy bien con champán o vino espumoso bien frío.
Caviar negro
El caviar negro es un símbolo de lujo. Se obtiene de pescados esturiónidos como el beluga, sevriuga, esturión y ship. Tiene una textura suave y un sabor cremoso e intenso.
El caviar negro puede presentar diferentes tonos —desde gris plateado hasta verde oscuro o bronce—, y cuanto más claro sea su color, más valioso es. Esto se explica por la edad del pez: los esturiones más maduros suelen producir un caviar más claro.
La mejor forma de disfrutarlo es con baguette fresca o crackers finos. Una capa ligera de mascarpone ayuda a realzar su sabor. También combina muy bien con vino blanco seco.
Además de estos tipos, existe caviar de otros colores obtenido de diversas especies de peces marinos y de agua dulce. Aunque es menos popular, también puede ser muy sabroso.
En nuestra web Extra Magazin puedes comprar caviar de esturión, salmón rosado y trucha al mejor precio. También ofrecemos caviar de amur blanco y de lucio. ¿Quieres probar un clásico? Elige nuestro caviar rojo de salmón. ¿Buscas algo especial? Te recomendamos el caviar rojo de keta con una excelente relación calidad-precio por kilo.
Otra clasificación del caviar: método de elaboración
También es habitual clasificar el caviar según su procesamiento. Existen tres categorías principales:
Caviar granulado (caviar suelto)
Es un producto completamente limpio, sin membranas ni impurezas naturales. Su característica principal es su textura suelta y elástica. Para obtenerlo, se utiliza un tamiz especial que permite seleccionar huevos del mismo tamaño. El caviar rojo suele presentarse en esta categoría.
Caviar prensado (pajúsky)
Método tradicionalmente usado para el caviar negro. El caviar se sala directamente dentro de las bolsas naturales (yastik) que contienen los huevos. Después se seca ligeramente y luego se limpia con delicadeza. El resultado es un producto más concentrado y aromático.
Caviar en yastik (caviar en membrana)
Es el tipo más económico, ya que se sala junto con la membrana natural. Este método se usa cuando es difícil separar los huevos. Aunque es menos refinado, sigue siendo popular por su buen precio.
Caviar: beneficios para la salud
El caviar no solo es delicioso, también es muy nutritivo. Es rico en proteínas de fácil digestión y en ácidos grasos esenciales omega-3, que benefician el corazón, mejoran la función cerebral y fortalecen el sistema inmunológico. Además, contiene vitaminas A, D y E, fundamentales para la piel, la visión y los huesos. Su contenido de zinc y selenio ayuda a combatir la fatiga y el estrés.
Cómo elegir un buen caviar natural
Nunca compres caviar a granel: su calidad es dudosa, ya que al estar expuesto al aire pierde rápidamente su textura y sabor.
Presta atención al envase. Elige caviar en recipientes herméticos de marcas confiables. Lo ideal es el vidrio o la lata metálica. Los envases de plástico no son recomendables. Si eliges un frasco de vidrio, solo tienes que darle la vuelta: los huevos deben ser firmes, uniformes y sin exceso de líquido.
Revisa siempre la fecha de producción. Normalmente coincide con la temporada de desove de cada especie. En el caso del salmón rosado, por ejemplo, es a finales del verano; en la sterlet, en primavera. Si la fecha no coincide con la temporada, probablemente el producto se hizo con caviar previamente congelado.
¿Vale la pena comprar caviar pasteurizado?
La pasteurización prolonga la vida útil del caviar hasta un año. Sin embargo, hace que la capa exterior de los huevos sea un poco más firme. Es una opción práctica si necesitas un almacenamiento más prolongado.
Caviar sintético: ¿cómo reconocerlo?
El caviar artificial es cada vez más común. Se produce a partir de algas pardas o gelatina con aceite de pescado. Aunque visualmente puede parecer auténtico, se distingue por:
- Aroma: suele tener un olor artificial o químico.
- Textura: los huevos no estallan en la boca y pueden pegarse a los dientes.
- Apariencia: son demasiado uniformes y perfectamente redondos.
Consejos útiles
Para conservar al máximo el sabor del caviar, utiliza siempre cucharillas no metálicas: no reaccionan con el producto. Guárdalo en el frigorífico y, antes de servir, coloca el frasco sobre hielo.
Descubre tu tipo favorito —ya sea caviar negro, rojo o de salmón rosado— y haz tu pedido con entrega directa desde nuestra tienda Extra Magazin. Cuidamos la calidad y ofrecemos solo el mejor caviar a un excelente precio por kilo.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿De qué pescado proviene el mejor caviar rojo?
Tradicionalmente se obtiene de peces de la familia de los salmónidos como el salmón rosado (gorbusha), keta y nerka. El salmón rosado produce huevos pequeños y suaves, mientras que la keta ofrece huevos más grandes y de sabor intenso.
¿Dónde comprar buen caviar rojo en España?
En Extra Magazin puedes comprar caviar rojo de salmón a un excelente precio por kilo, así como caviar de salmón rosado, keta y otras variedades. Ofrecemos un amplio surtido de caviar de primera calidad con entrega en toda España.
¿Qué productos de caviar ofrecéis en vuestra tienda?
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¿Cuánto cuesta un kilo de caviar?
El precio varía según el tipo, origen, formato del envase y otros factores. El caviar de lucio y de salmón rosado suele ser más económico, mientras que el caviar negro de amur blanco se encuentra en una categoría de precio superior.