El ácido cítrico se utiliza en la cocina para preparar compotas, gelatinas, mousses, productos de pastelería y confitería, y para conservar verduras, frutas y bayas.

Almidón de primera calidad, ideal para hornear, preparar postres gelificados y pudines, así como para almidonar la ropa y otros usos domésticos.

El marinado seco "Впрок" es una excelente manera de preparar rápida y fácilmente carne sabrosa y tierna al aire libre o en casa. Gracias a las composiciones especialmente seleccionadas de especias, verduras y hierbas, el proceso de marinado se simplifica considerablemente. Basta con dos horas para que la carne quede más jugosa, tierna y adquiera un sabor y aspecto excelentes. Ingredientes: sal, albahaca, pimienta negra, cebolla, pimentón, ajo dulce, chile, cilantro, romero, azúcar, ácido cítrico, espesante (goma de algarrobo).

Mezcla seca para marinar 'Vprok' — una excelente forma de preparar rápida y fácilmente carne sabrosa y tierna, ya sea al aire libre o en casa. Gracias a composiciones especialmente seleccionadas de especias, verduras y hierbas, el proceso de marinado se simplifica considerablemente. Basta con dos horas para que la carne quede más jugosa, tierna y adquiera un excelente sabor y aspecto. Ingredientes: sal, mejorana, tomillo, perejil, pimienta negra, cebolla, pimentón, ajo, chile, pimienta de Jamaica, azúcar, ácido cítrico, espesante (goma de algarrobo).

La vanilina se utiliza para dar aroma a vainilla a alimentos y bebidas y para realzar otros aromas. No usar más de 0,5 g de vanilina por 1 kg de producto terminado.

Kisiel 'Vprok' es un postre que se prepara de forma muy rápida y fácil; queda espeso, sabroso y aromático. Se recomienda su consumo a personas que padecen disbiosis intestinal, acidez gástrica elevada, así como reflujo y gastritis. El kisiel contiene almidón de patata natural de primera calidad, azúcar, ácido cítrico, aroma idéntico al natural y colorante alimentario. El contenido del sobre alcanza para preparar tres raciones.

Kisiel «Vprok» es un postre que se prepara muy rápida y fácilmente; queda espeso, sabroso y aromático. Se recomienda su consumo a quienes padecen disbiosis, exceso de acidez del jugo gástrico, así como acidez estomacal y gastritis. El kisiel contiene almidón de patata natural de primera calidad, azúcar, ácido cítrico, aroma idéntico al natural y colorante alimentario. El contenido del paquete alcanza para preparar tres porciones.

La pimienta de Jamaica tiene un sabor cálido, aromático y a pimienta, con notas que recuerdan al clavo, la canela y la nuez moscada.

Pimienta silvestre de Madagascar — una especia única originaria de la isla de Madagascar. Tiene un aroma distintivo, diferente al de la pimienta negra común; es moderadamente picante y muy aromática.

Pimienta negra molida de calidad superior. Peso: 20 g

El romero es un arbusto perenne que crece por todo el Mediterráneo y se utiliza ampliamente como especia en las cocinas griega, italiana y francesa. Las hojas jóvenes, tanto frescas como secas, aportan a los platos un sabor inconfundible. En boca, el romero es especiado, ligeramente picante y amargo; las hojas frescas tienen un aroma intenso y algo dulzón con notas de alcanfor, pino y cítricos. En seco la especia casi no huele, pero si se frotan o se rompen las hojas, se libera de inmediato un aroma agradable y potente.

Pimienta silvestre de Madagascar - una especia única originaria de la isla de Madagascar. Tiene un aroma distintivo que la diferencia de la pimienta negra común, es moderadamente picante y muy aromática.

Este condimento universal dará a sus platos un color, sabor y aroma intensos y deliciosos, gracias a una cuidada selección de hierbas y verduras aromáticas. Ingredientes: verduras deshidratadas (cebolla, zanahoria, raíz de chirivía, raíz de perejil, raíz de apio, pimentón, ajo, tomates), hierbas secas (eneldo, puerro, hojas de perejil, albahaca, mejorana, orégano, romero, ajedrea, hojas de apio, levístico, estragón), azúcar, colorante natural riboflavina, sal.

Se utiliza en seco como condimento universal para la preparación de diversos platos: carnes, pescados, aves, sopas, salsas, pastas, verduras, macarrones, etc. Añadir al plato 5–7 minutos antes de terminar la cocción o hornear junto con el producto principal a razón de 1 cucharadita de condimento por 1 kg de producto. Para obtener una consistencia líquida se recomienda añadir al paquete de condimento 1/2 cucharadita de vinagre, 50 g de agua, mezclar bien, cerrar en un recipiente hermético y dejar reposar.

Condimento georgiano: mezcla picante y aromática elaborada a partir de un delicioso conjunto de hierbas y especias. Ideal para preparar platos georgianos y otros platos de carne, aves y verduras. Ingredientes: pimiento rojo, pimienta negra, perejil, fenogreco, apio, eneldo, pimentón dulce, ajedrea, estragón, zumaque, cebolla, ajo, agracejo, sal.

El condimento realza el sabor de sopas, borscht y otros platos de carne y verduras. Ingredientes: pimienta negra, pimentón (paprika), verduras y hierbas deshidratadas (eneldo, perejil, apio, ajo, cebolla, zanahoria), sal.

Esta es una mezcla especial de especias que realza el sabor y el aroma del shashlik y de otros platos de carne preparados a la parrilla, al horno o en sartén. Ingredientes: pimienta negra, pimiento dulce, chile, mostaza, tomillo, orégano, cilantro, ajo, cebolla, perejil, sal.

Mezcla de especias especialmente seleccionada para platos de pollo. Ideal para preparar pollo frito, al horno o guisado. Ingredientes: pimienta negra, paprika, cúrcuma, jengibre, albahaca, ajo, cebolla, sal.

Condimento para carne y tocino con pimentón ahumado ВПРОК — una mezcla intensa de especias aromáticas que aporta a los platos un sabor apetitoso, un aroma marcado y sutiles notas ahumadas. Ideal para cerdo, ternera, aves, tocino casero, shashlik, carnes asadas, filetes y preparaciones a la parrilla. La mezcla ayuda a realzar el sabor natural de la carne y a hacerla más jugosa y fragante. Elección perfecta para la cocina casera y para cocinar al fuego abierto. Ingredientes principales: pimentón ahumado, sal, ajo, pimienta negra, cilantro, hierbas aromáticas y especias. Información detallada sob...

Mezcla de especias ideal para preparar zanahoria al estilo coreano y otros platos picantes de verduras. Aporta un sabor picante, punzante y ligeramente dulce, y un aroma especiado. Ingredientes: pimiento rojo, pimienta negra, ajo, nuez moscada, albahaca, curry, cilantro, azúcar, sal.

Esta mezcla especial de especias y hierbas realza el sabor y el aroma del plov y de otros platos a base de arroz. Ingredientes: pimiento rojo dulce, agracejo (barbaris), ajo, comino (zira), cúrcuma, coriandro, ajedrea, salvia, chile, sal.

Mezcla especial de especias que realza el sabor y el aroma del shashlik y de otros platos de carne preparados a la parrilla, al horno o en sartén. Ingredientes: pimienta negra, pimentón dulce, chile, mostaza, tomillo, orégano, coriandro, ajo, cebolla, perejil, sal.

Es uno de los condimentos caucásicos más populares. Elaborado con las mejores especias según una receta tradicional georgiana. Ideal para preparar platos de carne y pollo: les aporta un aroma especiado único y un toque picante; enriquece el sabor de platos de verduras y pescados, se utiliza en salsas, jugos, sopas y es imprescindible en la preparación de platos de la cocina nacional caucásica — satsivi, lobio, sopa Pishche, salsa adjika, etc. Ingredientes: fenogreco, coriandro, eneldo, apio, perejil, albahaca, ajedrea, menta, hoja de laurel, mejorana, pimiento rojo (picante), sal.

Mezcla especial de especias, condimentos y setas deshidratadas. Añade a los platos de patata un excelente sabor y aroma a setas naturales. Añadir el condimento al gusto 10 minutos antes de terminar la cocción. Ingredientes: setas deshidratadas naturales, verduras deshidratadas y especias (cebolla, zanahoria, mejorana, ajo, pimienta negra, perejil, eneldo), aroma de setas idéntico al natural, sal.

Mezcla especialmente seleccionada de especias, condimentos y setas deshidratadas. Añadir el condimento 10 minutos antes de finalizar la cocción. Ingredientes: setas naturales, verduras y especias (zanahoria, pimentón, ajo, cebolla, eneldo, pimienta negra, perejil), aromatizante natural, sal.

Las bayas de agracejo se usan ampliamente en platos de la cocina caucásica y forman parte de muchas mezclas de condimentos tradicionales. El agracejo es un excelente condimento para diversos platos orientales: pilaf, shashlik y lula-kebab.

Es una especia imprescindible para el plov y los platos de carne. El comino tiene un agradable aroma especiado y aporta a las preparaciones un inconfundible sabor oriental. Suele añadirse al principio de la cocción; ablanda la carne y la deja tierna y jugosa.

El cardamomo realza el sabor y aromatiza sopas, salsas, caldos, platos de pescado y de carne: cerdo, cordero, aves y patés. También se utiliza para dar aroma a productos de pastelería, café, compotas y licores.

Se utiliza en conservas, para salar verduras, tocino y chucrut, y en la elaboración de pan y tortitas. Se añade a sopas de carne y de verduras, guarniciones y huevos fritos.

El coriandro es una especia clásica. Se utiliza para preparar platos de carne, aves y pescado, y también se añade a ensaladas, sopas y salsas. Aromatiza productos de panadería y cerveza, embutidos y quesos, marinadas y adobos. El coriandro es un ingrediente imprescindible en mezclas complejas de especias.

Hoja de un arbusto o árbol perenne de la familia de las lauráceas. Se añade a sopas, borscht, marinadas y a platos de carne estofada o hervida. La hoja de laurel se utiliza en la preparación de pescado, platos en gelatina (aspic), salsas y preparados de carne picada.

La mejorana tiene un aroma original y un sabor ligeramente picante y dulzón. Combina bien con:

El tomillo tiene un sabor y aroma refinados. Esta especia realza el sabor de platos de carne y pescado. Aportando una ligera amargura, el tomillo hace más sabrosos los platos fritos de carnes grasas (cerdo, cordero) y aves (pato, pavo, ganso). Con esta especia se mejoran los platos de casquería y de caza. Se añade a preparaciones con huevos y a distintos quesos. También es muy adecuado para patés y terrinas de carne, como paté de cerdo o de hígado de cerdo. Influyen de forma excelente en el sabor y aroma de los platos de verduras, especialmente de patata y repollo. El tomillo es un condimento...

El ajo es un alimento valioso y una planta medicinal indispensable. Se utiliza ampliamente para salar setas, pepinos y tomates, se añade a marinados y se emplea en la industria cárnica y de conservas. En todos los casos, el ajo no solo mejora las cualidades organolépticas del producto, sino que también actúa como agente desinfectante, prolongando su vida útil. El ajo deshidratado se usa en lugar del fresco para freír y cocer carnes y aves, en la preparación de sopas, aspics, embutidos caseros y encurtidos de setas y hortalizas.

Las hojas secas de ajedrea son una especia clásica para todo tipo de platos de legumbres. La ajedrea es especialmente popular en la preparación de platos con judías verdes y blancas. Se utiliza para preparar ensaladas de carne y de patata, pescado hervido y frito, sopas de pescado, bistecs y hamburguesas, guisos de carne, verduras en vinagre, coliflor y repollo fermentado, platos con queso, picatostes y galletas saladas. Tiene un sabor intensamente amargo y especiado y un aroma fuerte. Con un tratamiento térmico prolongado el aroma de la ajedrea se debilita, por lo que es mejor añadirla 1–2 mi...

Análogo natural de la gelatina, obtenido de algas marinas. Se utiliza para preparar tartas, gelatinas y platos en aspic. Añadir al almíbar o al caldo a 90–100 °C y hervir 5–10 minutos. 10 g de agar-agar por 2 l de líquido.