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El proceso UHT consiste en la esterilización de la leche mediante un calentamiento rápidodurante un segundo— a 135–150 °C y un enfriamiento igualmente rápido hasta la temperatura ambiente. Todo el proceso dura unos 4–5 segundos. Esta esterilización elimina la flora bacteriana sin alterar el sabor del producto. Leche ultrapasteurizada 1,5% Mlekovita producto procedente de zonas ecológicamente limpias de Polonia, con el máximo valor alimenticio y biológico.

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